泰康之家与中国老年学会营养与食品委员会共同打造了“老年营养餐示范基地”，以适老、膳食平衡、科学搭配为营养理念，同时提供自助餐、自选餐、称重餐以及点餐等多种就餐方式。
yjm_9029 2022-06-14 1368
一日三餐，膳食宝典
“人手不足就一个人当两个人用，不能因为我们人少了，就让长辈们的餐食水平受到影响。”泰康之家养老社区·申园餐饮部的面点主管罗思梅多次强调。虽然严峻的疫情防控形式导致有些地区出现了物资短缺现象，但申园社区依然想尽各种办法保障长辈的餐饮习惯和营养搭配——“豆沙包、小米糕、黑米糕、红豆饼、煎饼......我们每天光准备的各类面点品类就有几十种，不仅保证一日三餐不重样，而且营养又健康，让长辈吃得开心又放心。”说起自己每天要做的面点，罗思梅如数家珍。
▲ 泰康之家·申园餐饮部
诚然，在如此特殊时期，新鲜食材及各类生活保障还能保证供应，这背后首先离不开社区采购部的多方协调。
“我现在虽然居家办公，但24小时电话不断，每时每刻都在担心，就怕有什么物资突然断货，影响到长辈们的正常生活了。”泰康之家·申园采购部的施龙生说，“基于以往疫情防控经验，我们很早就做好了物资保障方案，所以上海这场疫情看似来得很汹涌，但我们对泰康之家·申园和锦绣府两大社区的物资供应一直是有条不紊，没有出现‘断供’情况。”
▲ 申园社区严格落实物资消杀工作，确保园内平安
施龙生进一步介绍到，这次采取的是动态库存机制，根据不同需求情况进行实时动态调整。“比如说针对保质期较长的冻品，我们从最初要保证两周的供应量改成了现在一个月的库存供给保障，做好长期抗疫准备。而针对那些保质期相对较短的新鲜食材，我们通过和一些抗风险能力比较强的大型品牌供应商密切合作，多渠道保证新鲜食材尤其是瓜果蔬菜的供应，至少保证近两天的供给需求。”
历经近十年的运营，泰康之家·申园的长辈们不仅能够在日常的一日三餐中保证人体所需营养，还能通过自助餐、自选餐、西餐、零点餐、手工面档、营养盒餐、慢病套餐、吞咽软食餐、宴会桌餐、日咖夜酒等多种供餐模式，满足自己多样化的用餐需求。
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泰康之家·大清谷将持续用心打造高标准、多样化、营养更均衡的餐饮服务，让长辈在大清谷便可踏寻美食之旅，乐享泰康之家健康、活力、优雅、‘好秋’的美好‘食’光
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